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万博娱乐app 召开食堂工人年终总结会

回顾过去 展望未来 努力建设正源特色食堂

——万博娱乐app 召开食堂工人年终总结会

 

1月20日下午,万博娱乐app 食堂工人年终总结会在学校报告厅举行。食堂管理处主任邓楚云作年终总结报告,陈副校长出席会议并讲话。

邓主任在报告中指出,正源食堂与万博娱乐app 一样,有着辉煌的过去,很值得我们去回顾。正确的办学理念,铸就万博娱乐app 、正源食堂的辉煌。罗校长高瞻远瞩,想家长之所想,急学生之所急,确定万博娱乐app 办学的宗旨是“一切为了孩子健康成长”,这个办学理念给万博娱乐app 食堂定了位。正源食堂从不对外承包,从不搞成本核算。全面推行全自助式就餐模式,提供全绿色安全食品,自己提供猪肉,米粉,咸菜;不吃饲料喂养鸡蛋,吃价高质优的土鸭蛋;吃桶装油,国标油,不吃散装油,杜绝地沟油。不吃走私米。食堂每天为师生提供可口放心的饭菜和其他餐饮。吃的放心,奠定了万博娱乐app 兴旺发展的基础,正源能发展到今天,食堂工人功不可没。

邓主任说,2017年食堂工作不断改革,助推食堂工作品质不断升级。一是食堂的环境和设备进行了深度的改造。从煤灶改为气灶,再改为排油烟灶,大大改善了工作条件和工作环境,工作强度减轻了,工作环境舒适了。二是食堂标准化建设的启动,让食堂工作更上台阶。2017年上期,各食堂开展标准化食堂建设活动。五食堂树立了一个比较好的样板,各食堂通过检查评比,极大地促进了食堂各项工作的品质提升,特别是各食堂仓库的整理,食堂的环境卫生发生了极大的改观。更可贵的是让食堂员工的思想认识进一步提高了,让食堂员工真正认识到食堂品质提高的重要性了。他们的操作更规范了,摆放更有序了,乱挂乱放少了,脏乱差不见了。三是各食堂餐饮质量不断提高。从原来各食堂口味的百味杂陈,到口味标准基本统一,让食堂师傅可操作性更强,也更公平,学生反映少了。四是深化人事改革,让食堂进行了有效的瘦身运动,为学校节省了60到80个人力。原来一食堂员工最多时达到106人,现在核编才62人,这就是减员增效,员工也获得了利益,增加了工资。五是控制浪费,促进学校教育的深化。各食堂主任亲自抓,仓管每餐过磅、呈报,这就倒逼各年级、班主任、学生齐抓共管,使全校浪费减少到原来的三分之一,既节省了社会资源,更教育了学生,让学生养成良好的行为习惯,使餐厅变成了教育的阵地。

关于2018年的工作,邓主任提出了初步设想。一是促进各食堂的管理、各师傅的技术水平平衡。二是进一步提高食堂员工的综合素质,改善有的缺乏政治觉悟,有的职业道德素质,有的专业技能素质不够高等现象。第三进一步增强安全意识。彻底杜绝各食堂安全事故,根除安全隐患。四是各食堂卫生环境还有待更进一步改善,卫生习惯要不断形成。五是各食堂员工服务意识都有待提高。

陈副校长充分肯定了食堂标准化建设取得的显著成效,环境与卫生大为改观,浪费大幅度减少,食材搭配与口味、服务态度与水平不断提升,学生和家长的投诉基本为零,等等。他代表学校感谢全体食堂工作人员的辛勤劳动,要求食堂工作再接再厉,不辜负校长的厚望,进一步强化食堂安全工作,提升服务水平,提高服务质量,为续写正源辉煌添砖加瓦,再做贡献。

    食堂管理处副主任谢高安宣读食堂管理处工作制度,副主任曾凡金作会议总结。

 

陈副校长讲话

 

 

食堂管理处主任邓楚云

 

食堂管理处副主任曾凡金

 

食堂管理处副主任谢高安

 

 

 

 

 

 

 


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